Jak zrobić chleb solny z Barbadosu?

* 1 szklanka ciepłej wody (110-115 stopni F)

* 1 łyżka cukru

* 2 łyżeczki soli

* 1 łyżka oleju roślinnego

* 2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży

* 3 szklanki mąki uniwersalnej

Instrukcje

1. W dużej misce połącz ciepłą wodę, cukier, sól i olej. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.

2. Posyp drożdże rozmieszaną wodą i odstaw na 5 minut, aż drożdże się spienią.

3. Do miski wsyp mąkę i mieszaj, aż powstanie ciasto.

4. Wyłóż ciasto na blat posypany mąką i ugniataj przez 5-7 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

5. Ciasto włóż do natłuszczonej miski, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

6. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.

7. Uderz ciasto i podziel je na pół.

8. Rozwałkuj każdą połówkę ciasta na 12-calowy sznur.

9. Spleć oba pasma ciasta i ułóż warkocz na natłuszczonej blasze do pieczenia.

10. Przykryj warkocz folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

11. Piec chleb w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż chleb będzie złotobrązowy i będzie wydawał głuchy dźwięk przy pukaniu.

12. Przed pokrojeniem i podaniem chleb powinien całkowicie ostygnąć.