Czy różne pieczywo na zakwasie mogą mieć kwaskowatość i jeśli tak to jakiej marki?

Różne pieczywo na zakwasie rzeczywiście mają różny poziom kwaskowatości. Stopień kwasowości zależy od różnych czynników, takich jak zastosowany zakwas, czas fermentacji i technika pieczenia. Chociaż istnieje wiele marek chleba na zakwasie znanych ze swojej wyraźnej kwaskowatości, można również osiągnąć różne poziomy kwaskowatości w domu, robiąc własne.