Jakie są trzy klasy chleba drożdżowego?

Istnieją tylko dwie klasy pieczywa drożdżowego:

1. Chude pieczywo zawiera wyłącznie mąkę, wodę, drożdże i sól. Typowe chude pieczywo obejmuje chleb francuski i chleb włoski.

2. Chleby wzbogacane zawierają dodatek cukrów, tłuszczów i jaj, a czasami także innych produktów mlecznych. Typowe wzbogacone pieczywo obejmuje słodkie bułki, bułki hamburgerowe i pieczywo rozrywane.