Na czym mogą bazować ciasteczka ANZAC?

Ciastko ANZAC to słodkie ciastko zrobione z płatków owsianych, mąki, cukru, masła (lub oleju), złotego syropu (lub melasy), sody oczyszczonej i wrzącej wody. Uważa się, że ciastko to zostało po raz pierwszy stworzone przez Australijki podczas I wojny światowej jako sposób na wysyłanie smakołyków swoim mężom i synom walczącym za granicą. Ciastka wybrano ze względu na łatwość ich wykonania, przenośność i brak szybkiego psucia się.

Istnieje kilka różnych teorii na temat pochodzenia ciastka ANZAC. Jedna z teorii głosi, że ciasteczka zostały zainspirowane podobnym szkockim ciastkiem owsianym. Inna teoria głosi, że ciastka powstały na podstawie przepisu na „wafle Anzac”, który został opublikowany w australijskiej gazecie w 1915 roku.

Niezależnie od pochodzenia, ciastka ANZAC stały się symbolem kultury Australii i Nowej Zelandii. Często podaje się je podczas ceremonii z okazji Dnia ANZAC i są popularnym przysmakiem przez cały rok.

Poniżej znajduje się przepis na zrobienie ciastek ANZAC:

Składniki:

- 1 szklanka płatków owsianych

- 1 szklanka mąki uniwersalnej

- 1/2 szklanki cukru

– 1/4 szklanki masła (lub oleju)

– 1/4 szklanki złotego syropu (lub melasy)

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1/2 szklanki wrzącej wody

Instrukcje:

- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).

- Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, cukier, masło, złoty syrop i sodę oczyszczoną.

- Zalać wrzącą wodą, aż powstanie ciasto.

- Z ciasta uformuj kulki i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy około 2 cali.

- Kulki spłaszczamy widelcem.

- Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż ciastka staną się złotobrązowe.

- Pozostawić do ostygnięcia na blasze do pieczenia na kilka minut, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia.

Ciastka ANZAC najlepiej smakują z filiżanką herbaty lub kawy. Świetnie smakują także podawane z lodami lub kremem.