Jak rozpoznać prawidłową konsystencję chleba?

Istnieje kilka sposobów sprawdzenia, czy chleb ma odpowiednią konsystencję.

1. Test dotykowy :Delikatnie dociśnij chleb palcem. Powinien odskoczyć po zdjęciu palca. Jeśli nie odskoczy, chleb prawdopodobnie jest niedostatecznie wyrośnięty.

2. Test szturchania :Szturchnij chleb palcem. Dziura powinna powoli się zapełniać. Jeśli dziura nie zostanie wypełniona, chleb prawdopodobnie jest zbyt wyrośnięty.

3. Wyglądaj i czuj :Chleb powinien być złocistobrązowy na zewnątrz oraz miękki i puszysty w środku. Powinien mieć także lekki aromat drożdżowy lub zakwasowy.

4. Test dźwięku :Gdy stukniesz w chleb, powinien wydawać głuchy dźwięk. Jeśli wydaje tępy dźwięk, chleb prawdopodobnie jest niedopieczony.

5. Próba rozdarcia :Oderwij kawałek chleba. Powinien łatwo się rozrywać i mieć lekko gumowatą konsystencję.