Co zrobić gdy drożdże zabiją się w cieście chlebowym?

- Temperatura wody po dodaniu do opakowania drożdży była zbyt wysoka.

- Niedostateczne wyrośnięcie drożdży.

- Za mało cukru w ​​przepisie, aby drożdże mogły nakarmić.

- Do przepisu dodano zbyt dużo soli.

- Używając starych drożdży.

Rozwiązania:

1. Dopraw drożdże przed użyciem.

- W misce, którą można używać w kuchence mikrofalowej, połącz ciepłą wodę (o temperaturze 105-115°F) i cukier.

- Drożdże posypać wodą, lekko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 5 minut.

- Na wierzchu mieszanki powinny pojawić się bąbelki, które staną się pieniste. Jeśli drożdże nie spienią się po 5 minutach, oznacza to, że są martwe i należy je wyrzucić.

2. Sprawdź datę ważności:Użyj możliwie najświeższych drożdży.

3. Postępuj zgodnie z przepisem:Upewnij się, że do przepisu dodałeś odpowiednią ilość soli, cukru i drożdży. Nadmiar któregokolwiek z tych składników może mieć wpływ na aktywność drożdży.

4. Sprawdź, czy ciasto było schłodzone. Jeśli ciasto pozostawało w lodówce przez dłuższy czas (ponad 2 godziny), drożdże mogły obumrzeć i należy je wymienić.

5. Wyrzuć i zacznij od nowa:Jeśli podejrzewasz, że drożdże obumarły i zniszczyły ciasto chlebowe, najlepiej je wyrzucić i zacząć od nowa ze świeżymi składnikami i nowym opakowaniem aktywnych suchych drożdży.