Co to jest tłuczony cukier bochenkowy?

Cukier bochenkowy lub bochenek funtowy to stała, prostokątna masa cukru utworzona przez zagęszczenie granulowanego cukru w ​​kształt bochenka. Cukier bochenkowy jest twardy, stały i biały, a różne kolory dodawane są zgodnie z preferencjami konsumentów. Jest powszechnie stosowany do produkcji karmelu i sprzedawany jest głównie w małych lub dużych kształtach sześciennych i blokowych.

Cukier bochenkowy jest twardy w porównaniu do cukru granulowanego, dlatego aby go wykorzystać, należy go najpierw rozbić przy pomocy narzędzi takich jak młotek, szczypce do cukru, młotek do cukru czy szczypce do cukru. Zwykle nie podaje się go na stół w jadalni, ale należy go rozkruszyć lub zmielić na małe kawałki przed rozpuszczeniem w napojach lub użyciem do pieczenia.

Cukier chlebowy nie wchłania łatwo wilgoci i nie tworzy twardych grudek jak cukier granulowany. Zamiast tego powraca do postaci granulowanej, zachowując te same właściwości cukru i słodycz odmiany granulowanej. Jego popularność w Stanach Zjednoczonych spadła z biegiem lat, ale w Afryce Południowej i innych częściach świata pozostaje popularnym wyborem w niektórych kulturach.