Co to jest margaryna cukiernicza?

Margaryna cukiernicza to rodzaj margaryny zaprojektowanej specjalnie do stosowania w wypiekach ciast. Jest wytwarzana z wyższą zawartością tłuszczów stałych niż zwykła margaryna, co nadaje jej mocniejszą konsystencję i ułatwia obróbkę. Margaryna cukiernicza ma również wyższą temperaturę topnienia niż zwykła margaryna, co oznacza, że ​​może wytrzymać ciepło piekarnika bez zbyt szybkiego topnienia. Dzięki temu idealnie nadaje się do stosowania w przepisach wymagających twardej, łuszczącej się skórki, takich jak ciasta, tarty i ciasteczka.

Margaryna cukiernicza jest zwykle wytwarzana z mieszanki olejów roślinnych, takich jak olej palmowy, olej sojowy i olej rzepakowy. Może również zawierać inne składniki, takie jak woda, sól, cukier i emulgatory. Niektóre margaryny cukiernicze są również wzbogacane witaminami i minerałami.

Margaryna cukiernicza jest dostępna w różnych postaciach, w tym w sztyftach, nadrukach i tubach. Można go znaleźć w chłodniach większości sklepów spożywczych.