Jaka jest zawartość wody w chlebie pełnoziarnistym?

Chleb pełnoziarnisty zazwyczaj ma zawartość wody około 35-40% wagowych. Może się to różnić w zależności od konkretnego przepisu i użytych składników, a także procesu pieczenia. Chleb pełnoziarnisty ma zwykle wyższą zawartość wody niż chleb biały, ponieważ mąka pełnoziarnista wchłania więcej wody. Zawartość wody w chlebie wpływa na jego konsystencję, smak i trwałość.