Czy zamiast cukru granulowanego można użyć cukru pudru z drożdżami chlebowymi?

Chociaż w przepisach na drożdże chlebowe można używać cukru pudru (cukierniczego) zamiast granulowanego, rezultaty mogą nie być tak pożądane. Cukier puder jest drobniejszy i zawiera skrobię kukurydzianą, która może wpływać na konsystencję i kolor chleba. Zawiera również mniej sacharozy, co może wpływać na fermentację. Nie zaleca się całkowitego zastępowania cukru granulowanego cukrem pudrem. Można jednak użyć mieszanki cukru pudru i granulowanego do niektórych przepisów, takich jak ciasta lub inne słodkie pieczywo.