Jaki jest dobry przepis na chleb bananowy?

Składniki:

- 1 szklanka mąki uniwersalnej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki soli

- 3/4 szklanki granulowanego cukru

- 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru pudru

- 1/4 szklanki niesolonego masła, miękkiego

- 1 jajko w temperaturze pokojowej

- 1/4 szklanki oleju roślinnego

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 3 dojrzałe banany, rozgniecione

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali sprayem do gotowania lub masłem.

2. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

3. W dużej misce utrzyj masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Dodaj brązowy cukier i dobrze wymieszaj. Dodawaj po jednym jajku, następnie dodaj ekstrakt waniliowy i olej roślinny.

4. Do mokrych składników dodaj rozgniecione banany i mieszaj, aż składniki się dobrze połączą. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksuj tylko do połączenia. Nie przesadzaj.

5. Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec w nagrzanym piekarniku przez 55 do 65 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.

6. Pozostaw chleb bananowy do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś go na metalową kratkę, aby całkowicie ostygł.

7. Pokrój i ciesz się! Ten chlebek bananowy najlepiej smakuje spożyty w ciągu 2-3 dni.

Wskazówki:

- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj ciemnobrązowego cukru zamiast jasnobrązowego cukru.

- Dodaj do ciasta trochę posiekanych orzechów, kawałków czekolady lub suszonych owoców, aby uzyskać dodatkową konsystencję i smak.

- Jeśli nie masz dojrzałych bananów, możesz je szybko dojrzeć, wkładając je na kilka godzin do papierowej torby wraz z jabłkiem lub gruszką.

- Aby przygotować bezglutenową wersję tego chleba bananowego, użyj mieszanki mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej.