Jakiego rodzaju ciasta używasz na precle?

Ciasto na precle zwykle wytwarza się z połączenia białej mąki, wody, soli i drożdży. Drożdże sprawiają, że ciasto rośnie, a sól nadaje mu smak. Niektóre przepisy na ciasto na precle zawierają również masło, cukier i syrop słodowy.

Ważny jest rodzaj mąki użytej do ciasta na precle. Mąka chlebowa to dobry wybór, ponieważ ma wysoką zawartość białka, dzięki czemu ciasto jest ciągliwe. Można również użyć mąki uniwersalnej, ale precel będzie mniej gumowaty.

Ważna jest również ilość wody użytej do ciasta na precle. Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie na tyle mokre, żeby było trudno je wyrabiać.

Ciasto na precle zwykle wytwarza się z aktywnych suchych drożdży. Przed dodaniem drożdży do mąki należy je rozpuścić w ciepłej wodzie.

Po wymieszaniu ciasta należy je ugniatać, aż będzie gładkie i elastyczne. Pomoże to w rozwinięciu się glutenu w cieście, dzięki czemu powstanie precel nadający się do żucia.

Następnie ciasto należy umieścić w natłuszczonej misce i przykryć folią. Należy pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość, co zajmie około godziny.

Gdy ciasto wyrośnie, należy je podzielić na 8 równych części. Następnie każdy kawałek należy zwinąć w długą linę o długości około 24 cali.

Wałki ciasta należy skręcić w precle. Tradycyjny kształt precla uzyskuje się poprzez skręcenie ciasta w kształcie litery U, a następnie cofnięcie końcówek w kształcie litery U i owinięcie ich wokół środka.

Następnie ułóż precle na natłuszczonej blasze do pieczenia. Należy je posmarować wodą, a następnie posypać solą.

Precle należy piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 400 stopni Fahrenheita przez około 15 minut lub do momentu, aż staną się złotobrązowe.

Po upieczeniu precle należy je ostudzić na metalowej kratce. Można je spożywać na ciepło lub na zimno.