Czy do szybkich wypieków można użyć mąki chlebowej?

Mąki chlebowej nie zaleca się do szybkiego pieczywa, takiego jak babeczki, naleśniki czy ciastka, ponieważ ma wysoką zawartość białka, co może powodować gęstą i ciągnącą się konsystencję. Szybkie pieczywo jest zwykle przygotowywane z mąki uniwersalnej, która ma niższą zawartość białka i zapewnia lżejszą, bardziej delikatną konsystencję.