Jak osmoza wyjaśnia fakt, że po posypaniu truskawek cukrem tworzy się wodnisty syrop?

Kiedy posypujesz truskawki cukrem, woda z truskawek przedostaje się do roztworu cukru na drodze osmozy. Dzieje się tak, ponieważ roztwór cukru ma wyższe stężenie cząstek substancji rozpuszczonej (cząsteczek cukru) niż truskawki, więc cząsteczki wody przemieszczają się z obszaru o niższym stężeniu substancji rozpuszczonej (truskawki) do obszaru o wyższym stężeniu substancji rozpuszczonej (roztwór cukru). Ten ruch wody powoduje, że truskawki stają się bardziej soczyste, w wyniku czego tworzy się wodnisty syrop.