Czy wzbogacona mąka pszenna jest pełnoziarnista?

Wzbogacona mąka pszenna nie jest pełnym ziarnem.

Całe ziarna to takie, które zawierają całe jądro ziarna, w tym otręby, zarodki i bielmo. Wzbogacona mąka pszenna wytwarzana jest z rafinowanej mąki pszennej, z której usunięto otręby i zarodki. Proces ten usuwa wiele składników odżywczych znajdujących się w pełnych ziarnach, takich jak błonnik, żelazo i magnez.

Z tego powodu wzbogacona mąka pszenna nie jest uważana za pełne ziarno.