Czy osoba z celiakią może jeść mąkę ryżową?

Nie, osoby chore na celiakię nie powinny spożywać mąki ryżowej. Chociaż ryż jest naturalnie bezglutenowy, mąka ryżowa może często zostać zanieczyszczona pszenicą, żytem lub jęczmieniem podczas procesów uprawy, zbioru, przetwarzania i pakowania. Dlatego ważne jest, aby osoby chore na celiakię szukały certyfikowanej bezglutenowej mąki ryżowej lub alternatywnych mąk bezglutenowych.