Jaka jest różnica między mąką kukurydzianą a mąką kukurydzianą?

Zarówno mąka kukurydziana, jak i mączka kukurydziana są wytwarzane z mielonej kukurydzy (kukurydzy). Istnieje jednak kilka kluczowych różnic między tymi dwoma produktami.

* Mąka kukurydziana wytwarzana jest z drobno zmielonych ziaren kukurydzy, natomiast mączka kukurydziana wytwarzana jest z grubo zmielonych ziaren kukurydzy. Ta różnica w teksturze skutkuje różnymi zastosowaniami kulinarnymi tych dwóch produktów. Mąka kukurydziana jest zwykle używana do pieczenia, podczas gdy mączka kukurydziana jest zwykle używana do przygotowywania polenty, kaszy i innych potraw przypominających owsiankę.

* Mąka kukurydziana ma wyższą wartość odżywczą niż śruta kukurydziana. Dzieje się tak, ponieważ drobniejszy proces mielenia mąki kukurydzianej skutkuje produktem, który zatrzymuje więcej składników odżywczych z ziaren kukurydzy, takich jak witaminy, minerały i błonnik.

* Mąka kukurydziana ma krótszy okres przydatności do spożycia niż mąka kukurydziana. Dzieje się tak, ponieważ drobniejszy proces mielenia mąki kukurydzianej sprawia, że ​​jest ona bardziej podatna na psucie się. Natomiast śruta kukurydziana może być przechowywana przez dłuższy okres czasu.

Oto tabela podsumowująca kluczowe różnice między mąką kukurydzianą a mąką kukurydzianą:

| Charakterystyka | Mąka kukurydziana | Mąka kukurydziana |

|---|---|---|

| Tekstura | Dobrze | Gruby |

| Zastosowania Kulinarne | Pieczenie | Polenta, kasza, owsianka |

| Wartość odżywcza | Wyżej | Niższy |

| Okres ważności | Krótszy | Dłużej |