Jaką temperaturę powinna mieć żywność przed włożeniem do lodówki?

Idealny zakres temperatur dla żywności przed schłodzeniem wynosi od 40°F do 140°F (4°C do 60°C). Ważne jest, aby szybko schłodzić żywność, aby zapobiec rozwojowi szkodliwych bakterii.

Oto kilka wskazówek dotyczących bezpiecznego chłodzenia żywności:

* Podziel duże garnki lub pojemniki z jedzeniem na mniejsze, płytkie pojemniki. Dzięki temu żywność ostygnie szybciej i równomiernie.

* Jeśli chcesz szybko schłodzić żywność, umieść pojemniki w zlewie wypełnionym zimną wodą i lodem.

* Od czasu do czasu mieszając potrawę, można pomóc jej równomiernie ostygnąć.

* Nie pozostawiaj żywności w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny.