Jaki jest wzór chemiczny odtłuszczonego mleka?

Nie ma określonego wzoru chemicznego mleka odtłuszczonego, ponieważ jest to złożona mieszanina różnych składników. Jednakże, oto niektóre z kluczowych składników i ich przybliżona zawartość procentowa w odtłuszczonym mleku:

Woda :~91%

Białko :~3,5% (głównie kazeina i białka serwatkowe)

Węglowodany :~4,9% (głównie laktoza)

Gruby :~0,1%

Minerały :~0,8% (w tym wapń, fosfor, potas i magnez)

Oprócz tych głównych składników mleko odtłuszczone może zawierać również śladowe ilości witamin, enzymów i innych związków. Skład odtłuszczonego mleka może się nieznacznie różnić w zależności od takich czynników, jak rasa krowy, dieta i warunki przetwarzania.