Mówisz, że sól kuchenna nie sprawdzi się przy robieniu domowych lodów i czy jest jakiś inny jej zamiennik?

Sól kuchenna (chlorek sodu) nie nadaje się do robienia domowych lodów, ponieważ w zbyt małym stopniu zmienia temperaturę zamarzania. Sól kuchenna obniża temperaturę zamarzania wody o około 1°C, co jest niewystarczające do produkcji lodów. Ponadto sól kuchenna może wpływać na smak i konsystencję lodów.

Skutecznszą alternatywą dla domowych lodów jest sól kamienna (chlorek sodu w większych kryształkach) lub sól lodowa. Sól kamienna znacznie obniża temperaturę zamarzania wody i pomaga uzyskać pożądaną konsystencję lodów. Jest powszechnie stosowany w połączeniu z lodem w celu utworzenia mieszaniny lodu i soli otaczającej pojemnik na lody. Niska temperatura wytwarzana przez mieszaninę lodu i soli pomaga szybko zamrozić lody, uzyskując gładką i kremową konsystencję.