Co to jest lodowaty cukier?

Cukier lodowy (zwany także cukrem pudrem lub cukrem cukierniczym) to drobno zmielony cukier granulowany połączony z niewielką ilością skrobi kukurydzianej (często 3–5%), aby zapobiec zbrylaniu. Wykorzystuje się go do wyrobu lukrów i glazur, a także ciast, ciasteczek i innych deserów.