Jak długo gotuje się jajka na twardo?

Czas gotowania jaj na twardo zależy od ich temperatury początkowej, wysokości nad poziomem morza i pożądanej konsystencji żółtka. Jako ogólną wskazówkę, oto kilka przybliżonych czasów gotowania jajek na twardo:

Zaczynając od jaj w temperaturze pokojowej (około 20–25°C lub 68–77°F) na poziomie morza (0 metrów lub 0 stóp nad poziomem morza):

W przypadku lekko stężonych żółtek: doprowadzić wodę do wrzenia, następnie natychmiast zdjąć z ognia i przykryć pokrywką. Pozostaw jajka w gorącej wodzie na 6-7 minut.

Dla średnio osadzonych żółtek: doprowadzić wodę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez 7-10 minut.

W przypadku całkowicie stężonych żółtek: doprowadzić wodę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 11-13 minut.

Należy pamiętać, że podane czasy są przybliżone i mogą się różnić w zależności od indywidualnego pieca, wysokości nad poziomem morza i osobistych preferencji dotyczących konsystencji żółtka. Dobrym pomysłem jest przetestowanie najpierw pojedynczego jajka, aby upewnić się, że uzyskasz pożądany efekt przed gotowaniem większej porcji.

Korekty wysokości:

Na większych wysokościach woda wrze w niższej temperaturze, dlatego może być konieczne wydłużenie czasu wrzenia o kilka minut. Ogólną zasadą jest dodanie jednej minuty na każde 500 stóp (150 metrów) nad poziomem morza. Na przykład, jeśli znajdujesz się na wysokości 900 metrów, dodaj 6 minut do zalecanego czasu gotowania.

Jajka na zimno a jajka w temperaturze pokojowej:

Rozpoczęcie od zimnych jajek (prosto z lodówki) spowoduje dłuższy czas gotowania w porównaniu z jajami o temperaturze pokojowej. Jeśli używasz zimnych jaj, dodaj dodatkowe 1-2 minuty do zalecanego czasu gotowania.