Czy jajka sadzone są potencjalnie niebezpieczną żywnością?

Jajka w koszulce gotuje się w wodzie utrzymywanej w temperaturze poniżej temperatury wrzenia wody. W temperaturach stosowanych do gotowania jaj w koszulce bakterie mogą nadal rozwijać się i zanieczyszczać jaja. Salmonella to najczęstsza bakteria powodująca zatrucie pokarmowe po zjedzeniu jajek w koszulce. Bakterie Salmonella mogą powodować objawy, takie jak gorączka, wymioty i biegunka.

Aby zapobiec zatruciu pokarmowemu po ugotowaniu jajek w koszulkach, ważne jest, aby je ugotować do odpowiedniej temperatury. Wewnętrzna temperatura jajek w koszulce powinna osiągnąć co najmniej 145 stopni Fahrenheita. Możesz użyć termometru spożywczego, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną jaj.

Ponadto ważne jest przestrzeganie zasad higieny podczas obchodzenia się z jajami. Umyj ręce przed i po kontakcie z jajami i unikaj zanieczyszczenia krzyżowego, trzymając surowe jaja oddzielnie od innej żywności.