Dlaczego ocet zjada skorupkę jajka?

Ocet (kwas octowy) rzeczywiście może rozpuścić skorupki jaj w wyniku reakcji chemicznej zachodzącej pomiędzy kwasem i węglanem wapnia w skorupce. W wyniku reakcji powstaje octan wapnia, woda i gazowy dwutlenek węgla.

Oto wyjaśnienie procesu krok po kroku:

1. Kiedy umieścisz skorupkę jajka w occie, cząsteczki kwasu octowego w occie zaczynają oddziaływać z cząsteczkami węglanu wapnia na powierzchni skorupki.

2. Cząsteczki węglanu wapnia reagują z cząsteczkami kwasu octowego, tworząc octan wapnia, który jest związkiem rozpuszczalnym. Oznacza to, że może rozpuścić się w occie.

3. Gdy węglan wapnia się rozpuszcza, uwalnia się gazowy dwutlenek węgla. Gaz ten tworzy pęcherzyki, które można zobaczyć unoszące się z powierzchni octu.

4. Reakcja trwa do momentu rozpuszczenia całego węglanu wapnia znajdującego się w skorupce jajka, pozostawiając jedynie cienką błonę.

Reakcja octu i węglanu wapnia jest przykładem reakcji chemicznej zwanej reakcją kwasowo-zasadową. W tego typu reakcji kwas oddaje jon wodorowy (H+) zasadzie, która przyjmuje jon wodorowy. W przypadku octu i węglanu wapnia ocet jest kwasem, a węglan wapnia zasadą.

Reakcję między octem i węglanem wapnia można również zastosować do czyszczenia osadów wapnia z powierzchni takich jak zlewozmywaki, krany i głowice prysznicowe. Aby to zrobić, po prostu nałóż ocet na dotknięty obszar i pozostaw go na kilka minut, a następnie spłucz wodą.