Co zrobić, gdy do mieszanki Pavlova dostanie się trochę żółtka?

- Oddziel naczynia i miski - Ważne jest, aby używać oddzielnych naczyń i misek do białek i żółtek. Wszelkie ślady żółtka w białkach utrudniają ich prawidłowe ubicie.

- Użyj sita o drobnych oczkach -Jeśli przypadkowo dodasz żółtko do białek, nie panikuj. Białka przetrzeć przez sito o drobnych oczkach, aby usunąć żółtko, które mogło przedostać się do środka.

- Kontynuuj ubijanie białek - Kontynuuj ubijanie białek, aż osiągną sztywną pianę. Dzięki temu białka będą odpowiednio napowietrzone i urosną podczas pieczenia.