Przygotowanie jajecznicy wymaga zmian fizycznych i chemicznych. który krok wiąże się ze zmianą?

Etapem wymagającym zmiany chemicznej jest gotowanie jaj. Ciepło powoduje koagulację białek w jajach, co zmienia strukturę białka i żółtka jaja. Jest to zmiana chemiczna, ponieważ zmienia się skład jaj.