Jak zrobić budyń z tapioki bez użycia białek?

* 1/2 szklanki szybkogotowanej tapioki

* 3 szklanki pełnego mleka

* 1/2 szklanki cukru kryształu

* 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru pudru

* 1/4 łyżeczki soli

* 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W średnim rondlu wymieszaj tapiokę, mleko, oba cukry i sól.

2. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.

3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż tapioka będzie całkowicie ugotowana i półprzezroczysta.

4. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.

5. Budyń rozlać do poszczególnych naczyń i pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 30 minut.

6. Przed podaniem przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Wskazówki

* Jeśli nie masz tapioki do szybkiego gotowania, możesz użyć zwykłej tapioki, ale będziesz musiał gotować ją przez 10 minut zamiast 5.

* Aby budyń był bogatszy, zamiast pełnego mleka możesz użyć śmietanki pół na pół lub gęstej.

* Do budyniu wegańskiego zamiast pełnego mleka można użyć mleka sojowego lub migdałowego.

*Jeśli nie masz cukru granulowanego, możesz użyć cukru białego lub trzcinowego.

* Jeśli nie masz jasnego brązowego cukru, możesz użyć ciemnego brązowego cukru, ale budyń będzie miał nieco ciemniejszy kolor.

Przygotowywanie budyniu z tapioki w powolnej kuchence

1. Połączyć tapiokę, mleko, oba cukry i sól w wolnowarze.

2. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-6 godzin lub do momentu, aż tapioka będzie ugotowana.

3. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.

4. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce na później.