Jak określić potencjał matrycowy nasion fasoli?

Określanie potencjału matrycy nasion fasoli polega na pomiarze składników potencjału wody w matrycy nasion lub w otaczającym środowisku. Oto ogólne kroki umożliwiające określenie potencjału matrycowego nasion fasoli:

1. Przygotowanie próbki:

- Wybierz dojrzałe i zdrowe nasiona fasoli.

- Usuń wszelkie uszkodzone lub połamane nasiona.

- Powierzchniowa sterylizacja nasion w celu wyeliminowania potencjalnych zanieczyszczeń.

2. Pomiar zawartości wody:

- Zważ zestaw nasion fasoli (W1) i umieść go w pojemniku ze znaną objętością wody.

- Pozwól nasionom nasiąknąć wodą przez odpowiedni czas, aż osiągną całkowite nawodnienie.

- Wyjmij nasiona z wody i osusz je, aby usunąć nadmiar wody powierzchniowej.

- Zważyć uwodnione nasiona (W2).

3. Pomiar suchej masy:

- Wysuszyć uwodnione nasiona w piekarniku w odpowiedniej temperaturze (np. 60-70°C), aż osiągną stałą wagę.

- Zważyć suche nasiona (W3).

4. Obliczanie potencjału macierzy:

- Oblicz zawartość wody (WC) w uwodnionych nasionach:

WC =(W2 - W3) / W3

- Oblicz potencjał osmotyczny (Ψo) uwodnionych nasion, korzystając ze wzoru na potencjał wody:

Ψo =-RT ln(WC)

Gdzie:

- R jest uniwersalną stałą gazową (8,314 J mol-1 K-1)

- T jest temperaturą bezwzględną w Kelwinach

- ln jest logarytmem naturalnym

- Oblicz potencjał ciśnienia (Ψp) uwodnionych nasion:

Ψp =-P

Gdzie:

- P to ciśnienie wywierane na nasiona (zwykle ciśnienie atmosferyczne)

- Oblicz potencjał matrycowy (Ψm) nasion fasoli:

Ψm =Ψo + Ψp

Ψm reprezentuje potencjał matrycy nasion fasoli, biorąc pod uwagę składniki osmotyczne i ciśnieniowe.

5. Metoda komory ciśnieniowej (opcjonalnie):

- Alternatywnie można użyć komory ciśnieniowej do bezpośredniego pomiaru potencjału matrycy nasion fasoli. Metoda ta polega na umieszczeniu nasion w komorze ciśnieniowej i stopniowym zwiększaniu ciśnienia, aż do wypchnięcia wody z nasion. Ciśnienie, pod którym uwalniana jest woda, odpowiada potencjałowi matrycy.

Wykonując poniższe kroki, można określić potencjał matrycowy nasion fasoli, zapewniając wgląd w stan wody i właściwości uwodnienia nasion.