Jeśli zjesz surowe jajka, czy zawsze złapiesz salmonellę?

Jedzenie surowych jaj nie zawsze oznacza, że ​​zachorujesz na salmonellę. Istnieje wiele czynników, które mogą mieć wpływ na to, czy narażenie na bakterie salmonelli spowoduje chorobę, w tym:

-Liczba bakterii, na które byłeś narażony . Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie większej ilości żywotnych bakterii salmonelli zwiększa ryzyko zachorowania.

-Szczep salmonelli . Niektóre szczepy powodują choroby częściej niż inne.

-Twój wiek . Dzieci chorują częściej niż dorośli. Szczególnie małe dzieci są bardziej narażone na poważniejsze choroby.

-Twój ogólny stan zdrowia . Osłabiony układ odpornościowy może zwiększać ryzyko zachorowania.

-Twoje podstawowe warunki. Niektóre choroby podstawowe, takie jak cukrzyca, choroby serca i nowotwory, również mogą zwiększać ryzyko zachorowania.

-Co robisz po spożyciu surowych jaj . Gotowanie surowych jaj, aż żółtko będzie twarde, to skuteczny sposób na zabicie salmonelli.

Salmonella to rodzaj bakterii, które mogą powodować zatrucie pokarmowe. Bakterie można znaleźć w różnych produktach spożywczych, w tym w drobiu, mięsie, jajach i mleku. Bakteria może powodować szereg objawów, w tym skurcze brzucha, nudności, wymioty, biegunkę i gorączkę.

Objawy salmonelli zwykle pojawiają się od 12 do 72 godzin po spożyciu skażonej żywności. Choroba trwa zwykle od 2 do 7 dni. W ciężkich przypadkach salmonella może prowadzić do hospitalizacji, a nawet śmierci.

Salmonella jest poważną chorobą, ale można jej zapobiec, podejmując odpowiednie środki ostrożności. Zawsze gotuj surowe jajka, aż żółtko będzie twarde, a żywność przechowuj w lodówce natychmiast po ugotowaniu. Unikaj spożywania surowego lub niepasteryzowanego mleka i dokładnie myj ręce po kontakcie z surowym mięsem lub drobiem.