Jaką wagę uzyskasz po namoczeniu jajka w occie?

Kiedy jajko namoczy się w occie, straci na wadze. Dzieje się tak, ponieważ ocet rozpuszcza skorupkę jajka z węglanu wapnia. Ilość utraconej wagi będzie zależeć od wielkości jajka i stężenia octu.

Na przykład duże jajko moczone w białym occie przez 24 godziny straci około 10% swojej wagi. Odpowiada to około 5 gramom.

Utrata masy ciała wynika z faktu, że ocet rozpuszcza skorupkę jajka z węglanu wapnia. Węglan wapnia to związek składający się z wapnia, węgla i tlenu. Kiedy ocet wchodzi w kontakt z węglanem wapnia, reaguje, tworząc gazowy dwutlenek węgla i wodę. Gazowy dwutlenek węgla unosi się w górę i ucieka z jaja, podczas gdy woda pozostaje.

Utrata węglanu wapnia ze skorupki jaja powoduje, że jest ono słabsze i bardziej kruche. Dlatego z jajkami namoczonymi w occie należy obchodzić się ostrożnie, ponieważ istnieje większe ryzyko ich pęknięcia.

Moczenie jaj w occie jest powszechnym sposobem na usunięcie skorupki. Można to zrobić z różnych powodów, na przykład do przygotowania jajek marynowanych lub wykorzystania jaj w przepisach wymagających jaj w skorupkach.