Czy do jajek można dodać mąkę samorosnącą?

Mąka samorosnąca zawiera już dodaną sól i proszek do pieczenia (lub sodę oczyszczoną oraz substancję kwasową, taką jak krem ​​​​z kamienia nazębnego). Oznacza to, że nie musisz dodawać tych składników osobno (chyba że przygotowujesz przepis, który specjalnie ich wymaga), co może być pomocne w niektórych sytuacjach.

Tak, można użyć mąki samorosnącej bez jajek. Jajka zapewniają strukturę, wilgotność i bogactwo, ale istnieje wiele przepisów bez jajek, które można przygotować z mąki samorosnącej. Oto kilka przykładów:

1. Naleśniki :Wymieszać mąkę samorosnącą, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodać mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Mieszaj aż do połączenia. Rozgrzej lekko naoliwioną patelnię i nałóż 1/4 szklanki ciasta na każdy naleśnik. Smażyć na złoty kolor po obu stronach.

2. Gofry :Wymieszać mąkę samorosnącą, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodać mleko, jajka i olej. Mieszaj aż do połączenia. Rozgrzej gofrownicę i wlej po 1/4 szklanki ciasta na każdy gofr. Gotuj według instrukcji producenta.

3. Ciasteczka :Wymieszać mąkę samorosnącą, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło i mieszaj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Dodaj mleko i mieszaj, aż składniki się połączą. Ciasto delikatnie zagnieść i rozwałkować na grubość 1/2 cala. Za pomocą foremki do ciastek wycinaj ciasteczka. Połóż ciastka na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 450 stopni Fahrenheita przez 10-12 minut lub do złotego koloru.

4. Muffinki :Wymieszać samorosnącą mąkę, cukier i sól. Dodać mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Dodaj wybrane dodatki, takie jak kawałki czekolady, jagody lub orzechy. Wypełnij formę do muffinów papierowymi papilotkami i wlej 1/4 szklanki ciasta do każdej papilotki. Piec w temperaturze 375 stopni Fahrenheita przez 18-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek będzie czysta.

5. Chleb kukurydziany :Wymieszaj samorosnącą mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać mleko, jajka i olej. Mieszaj aż do połączenia. Wlać ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Piec w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 20-25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek będzie czysta.