Co kryje w sobie bakłażan?

- Woda :Bakłażany składają się głównie z wody, co wpływa na ich niską zawartość kalorii.

- Włókno :Bakłażany są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który jest ważny dla zdrowia układu trawiennego i uczucia sytości.

- Witaminy :Bakłażany zawierają kilka witamin, w tym witaminę C, witaminę K, witaminę B6 i tiaminę.

- Minerały :Bakłażany są dobrym źródłem minerałów, takich jak potas, mangan, miedź i fosfor.

- Fitoskładniki :Bakłażany zawierają różne składniki odżywcze, w tym antocyjany, kwas chlorogenowy i nasuninę, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.

- Solanina :Bakłażany zawierają solaninę, glikoalkaloid, który w wysokich stężeniach może być toksyczny. Jednak ilość solaniny w jadalnych bakłażanach jest ogólnie uważana za bezpieczną.