Czy można przechowywać surową jajecznicę w pojemniku w lodówce?

Generalnie nie zaleca się przechowywania surowej jajecznicy w pojemniku w lodówce, ponieważ nie jest to uważane za bezpieczną praktykę podczas obchodzenia się z żywnością i może zwiększać ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.

Jajecznica to danie gotowane i należy je spożyć natychmiast po ugotowaniu. Do przechowywania ugotowanej jajecznicy najlepiej pozwolić jej całkowicie ostygnąć, a następnie przenieść ją do hermetycznego pojemnika przed włożeniem do lodówki. Ugotowaną jajecznicę można bezpiecznie przechowywać w lodówce do 2 dni.

Z drugiej strony surowe jaja są łatwo psujące się i należy się z nimi obchodzić ostrożnie, aby zapobiec rozwojowi bakterii, takich jak Salmonella. Surowe jajka najlepiej przechowywać w oryginalnym kartonie i przechowywać je w najzimniejszej części lodówki, zwykle na tylnej lub dolnej półce.

Surowe jaja można bezpiecznie przechowywać od 3 do 5 tygodni, w zależności od daty przydatności do spożycia podanej na kartonie. Przechowywanie jajecznicy w pojemniku nie przedłuża ich przydatności do spożycia, a wręcz może zwiększyć ryzyko skażenia.