Jaki jest najlepszy przepis na zapiekankę śniadaniową?

Składniki:

- 1 funt mielonej kiełbasy lub kiełbasy z indyka, ugotowanej i pokruszonej

– 1 szklanka posiekanej papryki (dowolny kolor)

- 1 szklanka posiekanej cebuli

- 1 (10 uncji) opakowanie mrożonych ziemniaków cebulowych, rozmrożone

- 1 (15 uncji) puszka czarnej fasoli, przepłukana i odsączona

- 1 (15 uncji) puszka kukurydzy, odsączona

- 1 (10 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów z zielonym chilli, bez odsączenia

- 1/2 szklanki startego sera Cheddar

- 1/2 szklanki startego sera Monterey Jack

- 6 jajek, ubitych

- 1 szklanka mleka

- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.

2. Na dużej patelni smaż kiełbasę na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodać paprykę i cebulę i smażyć jeszcze kilka minut, aż warzywa zmiękną.

3. W dużej misce wymieszaj ugotowaną kiełbasę i warzywa, placki ziemniaczane, czarną fasolę, kukurydzę, pomidory, ser cheddar i ser Monterey Jack. Mieszaj aż do połączenia.

4. W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko, sól i pieprz. Wlać masę jajeczną na zapiekankę śniadaniową i mieszać do połączenia.

5. Wlać mieszaninę zapiekanek śniadaniowych do naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.

6. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż zapiekanka się zetnie, a jajka się zetną.

7. Przed podaniem zapiekankę pozostawić na kilka minut do ostygnięcia. Cieszyć się!