Co by się stało, gdybyś dodał proszek do pieczenia do babeczki?

Proszek do pieczenia jest środkiem spulchniającym, co oznacza, że ​​powoduje wyrastanie wypieków. Proszek do pieczenia dodany do ciasta na babeczki reaguje z płynnymi składnikami, wytwarzając gazowy dwutlenek węgla. Gaz ten rozszerza się i tworzy pęcherzyki w cieście, co powoduje, że babeczki unoszą się podczas pieczenia.

Jeśli do ciasta na babeczki dodasz za dużo proszku do pieczenia, babeczki za bardzo urosną i mogą stać się kruche. Mogą mieć również gorzki smak.

Jeśli do ciasta na babeczki nie dodasz wystarczającej ilości proszku do pieczenia, babeczki nie wyrosną prawidłowo i będą gęste. Mogą mieć również kwaśny smak.

Prawidłowa ilość proszku do pieczenia, którą należy dodać do ciasta na babeczki, zależy od przepisu. Większość przepisów wymaga użycia 1 do 2 łyżeczek proszku do pieczenia na szklankę mąki.