Kostki lodu szybko się topią na patelni?

Kostki lodu nie roztopią się szybko na patelni. W rzeczywistości pozostaną zamrożone przez dłuższy czas ze względu na efekt Leidenfrosta. Jest to zjawisko występujące, gdy ciecz styka się z powierzchnią znacznie cieplejszą niż jej temperatura wrzenia. Ciecz natychmiast odparowuje i tworzy warstwę izolującą parę pomiędzy sobą a powierzchnią, zapobiegając dalszemu szybkiemu przenoszeniu ciepła. Efekt ten jest powszechnie widoczny, gdy krople wody tańczą na gorącej patelni. Dlatego kostki lodu umieszczone na patelni nie stopią się tak szybko, jak w temperaturze pokojowej.