Dlaczego naleśniki się rozdzielają?

* Za dużo płynu. Jeśli w cieście będzie za dużo płynu, naleśniki będą rzadkie, rzadkie i nie będą się dobrze sklejać.

* Za mało proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia pomaga w wyrośnięciu naleśników. Jeśli w cieście nie będzie wystarczającej ilości proszku do pieczenia, naleśniki będą gęste i płaskie.

* Nadmierne wymieszanie ciasta. Nadmierne mieszanie ciasta może spowodować nadmierne rozwinięcie się glutenu w mące, co sprawi, że naleśniki będą twarde i gumowate.

* Pieczenie naleśników w zbyt wysokiej temperaturze. Jeśli naleśniki będą smażone w zbyt wysokiej temperaturze, z zewnątrz usmażą się zbyt szybko, a wnętrze pozostanie surowe. Może to spowodować rozdzielenie się naleśników.

Oto kilka wskazówek, które pomogą zapobiec rozdzielaniu się naleśników:

*Użyj odpowiedniej ilości płynu i proszku do pieczenia, jak podano w przepisie.

* Nie mieszaj ciasta zbyt długo.

* Smażyć naleśniki na średnim ogniu.

* Obróć naleśniki tylko raz, gdy na powierzchni zaczną tworzyć się bąbelki.

* Podawaj naleśniki natychmiast.