Jakich 3 kształtów używa się do wyciskania ciasta ptysiowego?

1. Piłka :Jest to najbardziej podstawowy kształt, używany do profiteroli, ptysiów i eklerów. Aby wycisnąć kulę, przytrzymaj rękaw ciasta prostopadle do blachy do pieczenia i wyciśnij mały wzgórek ciasta.

2. Éclair :Ten kształt jest używany do eklerów i jest uzyskiwany przez wyciskanie długiego, cienkiego paska ciasta. Aby wycisnąć ekler, przytrzymaj rękaw ciasta pod kątem 45 stopni do blachy do pieczenia i wyciśnij pasek ciasta o długości około 4 cali.

3. Religia :Ten kształt uzyskuje się poprzez wyciskanie dwóch kulek ciasta, jedna na drugiej. Dolna kula powinna być nieco większa niż górna. Aby wycisnąć ciasto religijne, przytrzymaj rękaw ciasta prostopadle do blachy do pieczenia i uformuj mały wzgórek ciasta. Następnie przytrzymaj rękaw ciasta pod kątem 45 stopni do blachy do pieczenia i wyciśnij mniejszy wzgórek ciasta na pierwszy.