Dlaczego nazywa się Royal Icing?

Białko jaja jest jednym z kluczowych składników lukru królewskiego. Królewscy od dawna kojarzeni są z kolorem białym. To najbardziej prawdopodobne wyjaśnienie nazwy, gdyż tym białym lukrem dekorowano ciasta przygotowywane na uroczystości związane z rodziną królewską