Po co piec pizzę bezpośrednio na ruszcie piekarnika?

Jest kilka powodów, dla których możesz piec pizzę bezpośrednio na ruszcie piekarnika.

- Chrupiąca skórka: Kiedy pizza jest pieczona bezpośrednio na ruszcie, gorące powietrze może swobodniej krążyć wokół skórki. Pomaga to uzyskać chrupiącą skórkę i sprawić, że będzie przyjemna i puszysta, co pomoże stworzyć bąbelki, plamki lamparta i chrupiącą skórkę z odrobiną zwęglenia.

- Krótszy czas gotowania: Ponieważ powietrze może swobodniej krążyć, pizza piecze się szybciej, niż gdyby była ułożona na kamieniu lub blasze.

- Łatwe czyszczenie: Nie ma potrzeby męczyć się z niechlujnym kamieniem do pizzy.

Należy pamiętać, że pieczenie pizzy bezpośrednio na ruszcie może być trudne. Pizza może łatwo spaść ze stojaka, jeśli nie zostanie prawidłowo umieszczona. Z tego powodu najlepiej używać siatki do pieczenia pizzy.

Oto instrukcja pieczenia pizzy na ruszcie piekarnika:

1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury, najlepiej 260°C lub wyższej.

2. Przygotuj ciasto na pizzę :Rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 12 cali (30 cm). Jeśli ciasto jest lepkie, można je lekko podsypać mąką.

3. Połóż ciasto na stojaku na pizzę :Ostrożnie połóż ciasto na ruszcie do pizzy. Spróbuj umieścić go równomiernie.

4. Dodaj dodatki :Dodaj wybrane dodatki do pizzy.

5. Upiecz pizzę :Piecz pizzę przez 8-10 minut lub do momentu, aż skórka będzie złocistobrązowa, a ser się roztopi i zacznie bulgotać.

6. Poczekaj, aż pizza ostygnie :Przed pokrojeniem i podaniem pizzę należy pozostawić na kilka minut do ostygnięcia.

Cieszyć się!