Czy można zrobić kebab w piekarniku?

Składniki:

- 1-1/2 funta piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonej na 1-calowe kawałki

- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego

- 1 łyżka oleju roślinnego

- 1 łyżeczka mielonego kminku

- 1 łyżeczka mielonej kolendry

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

- 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli

- 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki

- 1/4 szklanki posiekanej żółtej papryki

- 8 bambusowych szaszłyków namoczonych w wodzie przez co najmniej 30 minut

Instrukcje:

1. W dużej misce połącz kurczaka, jogurt, olej roślinny, kminek, kolendrę, sól i pieprz. Mieszaj, aż kurczak będzie dobrze pokryty.

2. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub nawet na całą noc.

3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

4. Nabijaj kawałki kurczaka na patyczki do szaszłyków na zmianę z warzywami.

5. Ułóż szaszłyki na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.

6. Posyp kebaby kolendrą i od razu podawaj.

Wskazówki:

- Jeśli nie masz bambusowych szaszłyków, możesz użyć także metalowych.

- Aby kebaby były jeszcze bardziej aromatyczne, marynuj kurczaka dłużej w mieszance jogurtowej.

- Do kebaba można dodać także inne warzywa, np. pomidory, cukinię czy bakłażana.

- Podawaj kebaby z ulubionym sosem, np. tzatziki lub hummusem.