Jaka jest różnica między kremem marshmallow a puchem?

Krem piankowy i puch mleczny to słodkie, puszyste pasty do smarowania na bazie cukru, syropu kukurydzianego i białek jaj. Istnieją jednak pewne kluczowe różnice między nimi.

Krem piankowy powstaje poprzez ubijanie powietrza w mieszaninę cukru, syropu kukurydzianego i wody. Dzięki temu uzyskamy lekką i puszystą konsystencję. Piankowy puch z drugiej strony, powstaje poprzez gotowanie cukru, syropu kukurydzianego i wody razem, aż mieszanina osiągnie gęstą, lepką konsystencję. Następnie dodajemy białka i miksujemy aż masa stanie się puszysta.

W wyniku tych różnic w produkcji krem ​​marshmallow i puch marshmallow mają nieco inną konsystencję. Krem marshmallow jest lżejszy i bardziej puszysty, a puch marshmallow jest grubszy i bardziej lepki.

Krem marshmallow jest również zazwyczaj słodszy niż puch marshmallow. Dzieje się tak dlatego, że krem ​​marshmallow zawiera więcej cukru niż pianka marshmallow.

Wreszcie krem ​​​​ptasie mleczko i puch piankowy są wykorzystywane do różnych celów. Krem prawoślazowy często wykorzystuje się jako nadzienie do ciast i pasztetów, natomiast puch prawoślazowy często wykorzystuje się jako posypkę do lodów i koktajli mlecznych.

Oto tabela podsumowująca kluczowe różnice między kremem marshmallow a puchem marshmallow:

| Funkcja | Krem piankowy | Puch piankowy |

|---|---|---|

| Tekstura | Lekkie i puszyste | Gęsty i lepki |

| Słodycz | Słodszy | Mniej słodkie |

| Używa | Nadzienie do ciast i tortów | Polewa do lodów i koktajli mlecznych |