Jakie składniki odżywcze zawiera proszek do pieczenia?

Proszek do pieczenia nie dostarcza znaczących ilości składników odżywczych. Składa się głównie z chemicznych środków spulchniających, takich jak wodorowęglan sodu i środków zakwaszających, takich jak fosforan jednowapniowy lub kwaśny pirofosforan sodu. Składniki te pomagają wyrośnąć wypiekom, uwalniając dwutlenek węgla po zmieszaniu z płynami.

Chociaż mogą występować śladowe ilości niektórych minerałów, takich jak wapń, ze względu na obecność fosforanu jednowapniowego, głównym celem proszku do pieczenia jest zapewnienie zakwasu, a nie wniesienie istotnej wartości odżywczej.