Ile proszku do pieczenia potrzeba na szklankę mąki?

- Do ogólnych wypieków, takich jak ciasta, ciasteczka, babeczki i szybkie pieczywo, użyj 1 1/2 łyżeczki (lub 3 łyżeczki) proszku do pieczenia na filiżankę (lub 240 gramów) mąki uniwersalnej .

- W przypadku naleśników i gofrów, którym przydałaby się dodatkowa porcja, zwiększ tę ilość do 2 łyżeczek (lub 4 łyżeczek) proszku do pieczenia na filiżankę mąki uniwersalnej .

Mąka pełnoziarnista:

Ze względu na gęstszą konsystencję i niższą zawartość glutenu mąka pełnoziarnista wymaga nieco większej ilości proszku do pieczenia, aby skutecznie zakwasić wypieki.

- Do podstawowych przepisów na produkty pełnoziarniste, takie jak chleb i proste ciasta, użyj 2 łyżeczek (lub 4 łyżeczek) proszku do pieczenia na filiżankę (lub 240 gramów) mąki pełnoziarnistej .

- Jeśli przepis zawiera znaczną ilość innych gęstych składników, takich jak orzechy lub suszone owoce, rozważ użycie do 2 1/2 łyżeczki (lub 5 łyżeczek) proszku do pieczenia na filiżankę mąki pełnoziarnistej aby zapewnić dobry wzrost.