Masz sodę oczyszczoną do ciastek, czego zamiast tego używasz?

Proszek do pieczenia. Jeśli nie masz sody oczyszczonej, możesz zamiast niej użyć proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia to połączenie sody oczyszczonej, kwasu i wypełniacza ze skrobi kukurydzianej. Kiedy proszek do pieczenia wchodzi w kontakt z cieczą, kwas reaguje z sodą oczyszczoną, tworząc gazowy dwutlenek węgla, który powoduje wzrost ciasta.

Aby użyć proszku do pieczenia zamiast sody oczyszczonej, użyj 3 łyżeczek proszku do pieczenia na każdą 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, o której mowa w przepisie.

Mąka samorosnąca. Jeśli nie masz sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, możesz zamiast niej użyć mąki samorosnącej. Mąka samorosnąca to rodzaj mąki, do której już dodano proszek do pieczenia i sól.

Aby zamiast mąki uniwersalnej użyć mąki samorosnącej, należy pominąć w przepisie sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.

Pamiętaj, że soda oczyszczona jest zasadą, a proszek do pieczenia jest kwasem. Ta różnica może mieć wpływ na smak i konsystencję wypieków. Jeśli zamiast sody używasz proszku do pieczenia, pamiętaj, aby przed pieczeniem spróbować ciasta lub ciasta, aby upewnić się, że nie jest zbyt kwaśne.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących pieczenia bez sody oczyszczonej:

* Użyj dodatkowego jajka w przepisie, aby przyspieszyć wyrośnięcie ciasta.

* Jeśli robisz chleb, w przepisie użyj trochę drożdży.

* Pozwól, aby ciasto lub ciasto odpoczęło przez dłuższy czas przed pieczeniem, aby naturalne środki spulchniające zadziałały.

* Piecz swoje produkty w nieco wyższej temperaturze, aby pomóc im wyrosnąć.