Co to jest mąka zachodnia?
Mąka zachodnia to rodzaj mąki pszennej produkowanej z pszenicy twardej. Jest to mąka wysokobiałkowa, używana do wypieku chleba, makaronów i innych wypieków. Mąka zachodnia znana jest również jako „mąka chlebowa” lub „mąka twarda”.
Mąka Occidental wytwarzana jest z twardej odmiany pszenicy zwanej „twardą czerwoną pszenicą ozimą”. Ten rodzaj pszenicy uprawia się na Wielkich Równinach Stanów Zjednoczonych i Kanady. Pszenica ozima czerwona twarda jest pszenicą wysokobiałkową, co oznacza, że zawiera więcej białka niż inne odmiany pszenicy.
Białko zawarte w mące pszennej nadaje chlebowi jego strukturę. Po dodaniu wody do mąki pszennej białka zawarte w mące tworzą gluten. Gluten jest rozciągliwą substancją, która zatrzymuje pęcherzyki gazu, co powoduje wyrastanie chleba. Im wyższa zawartość białka w mące, tym więcej glutenu wytworzy i tym więcej chleba wyrośnie.
Mąka Occidental jest mąką wysokobiałkową, co oznacza, że wyrośnie z niej chleb o wysokim wzroście. Ten rodzaj mąki idealnie nadaje się do wypieku chleba, makaronów i innych wypieków wymagających dużej struktury.
Mąkę Occidental można znaleźć w większości sklepów spożywczych. Zwykle jest sprzedawany w 5-funtowym worku.
Previous:Co należy zrobić najpierw, przygotowując jedzenie lub zmywając naczynia?
Next: W jaki sposób ubijanie masła i kreska są symboliczne dla narratora w Everyday Use?
Jedzenie i picie
- Czy w przepisie na brownie można zastąpić olejem dynię z…
- Jakie przepisy na biszkopty oferuje Betty Crocker?
- Co mogę używać zamiast bułki tartej do ciast Salmon
- 4 znajomych kupuje pudełko lodów za 4,29 i precle za 3,97.…
- Jak zrobić rysunki marcepanem (9 stopni)
- Jak urządzić Cookies Jak Obcasach
- Można opóźnić do pieczenia Ciasto francuskie danie?
- Czy 1 filiżanka to 8 uncji?
Podstawy pieczenia
- Jak mogę dostać Cupcakes być okrągły na góry
- Charakterystyki Drożdże
- Lukier Zmiany
- Jak Podawać Brownies
- Czy Lukier Cream-Based Mają być przechowywane w lodówce
- Jak przechowywać Buttercream puder
- Można udekorować Cookie Pops z Candy topi
- Masło Zmiany w Lukier
- Jak zrobić Teal Dye (5 stopni)
- Jakie składniki Will Make My Brownie Batter Gruby?