Czy można pominąć sodę oczyszczoną i proszek przy mące samorosnącej?

Mąka samorosnąca zawiera już zarówno sodę oczyszczoną, jak i proszek do pieczenia, więc nie ma potrzeby dodawania ich dodatkowej ilości. Dodanie większej ilości sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia może zmienić konsystencję i smak wypieków, powodując ich kruchość lub gorzkość.