Czy mąka uniwersalna będzie działać zamiast mąki samorosnącej?

Mąka uniwersalna to rodzaj mąki pszennej powszechnie stosowanej w kuchni i pieczeniu. Jest wytwarzany z mieszanki twardej i miękkiej pszenicy i ma umiarkowaną zawartość białka. Mąka samorosnąca to rodzaj mąki, do której dodaje się proszek do pieczenia i sól. Oznacza to, że można z niego przygotować szybkie pieczywo i inne wypieki bez konieczności dodawania dodatkowego proszku do pieczenia i soli.

Mąka uniwersalna i mąka samorosnąca nie są wymienne. Jeśli w przepisie wymagającym mąki samorosnącej używasz mąki uniwersalnej, będziesz musiał dodać do przepisu proszek do pieczenia i sól. Ilość proszku do pieczenia i soli, którą należy dodać, zależy od przepisu.

Ogólnie rzecz biorąc, będziesz musiał dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli na każdą filiżankę mąki uniwersalnej, której użyjesz. Ważne jest jednak, aby dokładnie przeczytać przepis i postępować zgodnie z konkretnymi instrukcjami.

Jeśli nie masz mąki samorosnącej, możesz zrobić ją samodzielnie, dodając 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli do każdej szklanki mąki uniwersalnej.