Jak zrobić bułeczki Victoria i jeśli nie masz mąki samorosnącej, możesz użyć mąki planowej?

Składniki:

- 2 szklanki mąki uniwersalnej

- 3 łyżki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/2 szklanki (1 sztyft) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego na małe kawałki

- 1 duże jajko

- 1/2 szklanki mleka

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

– 1/4 szklanki posiekanych suszonych owoców (takich jak rodzynki, porzeczki lub wiśnie)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

3. Palcami wmieszaj masło w mieszaninę mąki, aż zacznie przypominać grube okruchy.

4. W małej misce wymieszaj jajko, mleko i ekstrakt waniliowy.

5. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj aż do połączenia. Nie przesadzaj.

6. Dodaj posiekane suszone owoce.

7. Wyłóż ciasto na blat posypany mąką i delikatnie zagniataj kilka razy, aż będzie gładkie.

8. Rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości 1 cala.

9. Użyj 2-calowej foremki do ciastek, aby wyciąć bułeczki.

10. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

11. Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż bułeczki staną się złotobrązowe i upieczone.

12. Pozwól bułkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.

Wskazówki:

- Jeśli nie masz pod ręką suszonych owoców, możesz je pominąć.

- Możesz także użyć blendera do ciasta lub robota kuchennego, aby wymieszać masło z mieszanką mąki.

- Uważaj, aby nie wymieszać ciasta zbyt mocno, ponieważ spowoduje to, że bułeczki staną się twarde.

- Piecz bułeczki, aż będą złocistobrązowe i ugotowane. Jeśli bułeczki są niedopieczone, w środku będą ciastowate.

- Przed podaniem poczekaj, aż bułeczki całkowicie ostygną.

Czy mogę użyć zwykłej mąki zamiast mąki samorosnącej?

Jeśli nie masz pod ręką mąki samorosnącej, możesz zamiast niej użyć zwykłej mąki. Będziesz jednak musiał dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli do mieszanki mąki.