Dlaczego w połowie pieczenia należy obracać blachy z ciasteczkami w piekarniku?

Aby zapewnić równomierne pieczenie.

Gdy piekarnik się nagrzewa, powietrze wewnątrz krąży, tworząc gorące i chłodniejsze obszary. Obracanie arkuszy ciasteczek w połowie pieczenia pozwala na równomierne upieczenie ciasteczek, zapobiegając ich przypaleniu, a innym niedogotowaniu.